2/4でワイン食堂シャガット（ChatGatto）が4周年を迎えた。週末に買っておいたアレンジメントを持ってお祝いに行く。
例年ならにぎわう日なのに、席が空いていたので飲んでいくことにする。
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1、2、3周年は看板に書いて、常連さんにも告知して、特製のアミューズをサービスしたり、オススメのワインをたくさん開けたり、イベント的にやっていた。今年は5周年に向けて、いったん静かに気を引き締めると。いい考え方してるなあ…
というわけで、ゆっくりワインを飲む。今日は1人なので野菜多めの前菜を中心にお願いする。
一皿目。ピンク色のカリフラワーの酢漬け、じゃがいも（アンチョビとチーズかな？）、お魚のマリネ、にんじんラペ。素材そのままを生かした味付けで、身体に染み込むようにおいしい。
二皿目。ホワイトアスパラ、牡蠣オイル漬け、玉ねぎロースト、パテドカンパーニュ、いのししのリエットとクリームチーズのガレット、クレソンのサラダ（ハーブのクランブル）。他のお客さんのついでに、いろいろ乗せてもらう楽しさ。
キタッラ、愛媛大三島いのししのラグー。お皿の1/3は猪肉の塊。ほろほろになった肉をほぐしながら食べるミートパスタ。キタッラの舌触りやもちもちした食感も含めて味わい。贅沢だなあ。
グラスで泡、白、白、オレンジと飲んで、食後酒にIPAビール。何やらまた面白いものを見つけたね。たまには一人でゆっくり来るのもいいな。ごちそうさまでした。
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