シャガット（ChatGatto） – ページ 2

裏ChatGatto（シャガット）のお食事会

シャガット（ChatGatto）が開店して、初のコース料理の夜。常連さんの発案と、妹夫婦の「現時点の腕試し」という気持ちで実現した。本来は「ワイン食堂」なので、コース料理は「裏」メニュー。コース料理にヴァンナチュールを …

妹夫婦の「ワイン食堂シャガット」が雑誌に掲載された。広告を出したのではなく、取材を受けての掲載らしい。たくさんあるお店の中の1つだけど…嬉しい！過酷な労働時間と環境。お客と直に接する緊張。食の安全への責任。 …

新年に入籍したばかりの夫婦が始めたワイン食堂シャガット。それぞれイタリアンとフレンチの料理人で、さぞ二人は仲むつまじく…と思うのが普通だろ？しかし最近、お店のそこかしこに戦火の跡が見られるようになったのだった …

今夜はいつものお店で、スズキのポワレを食べた。料理人の口癖が「切り身が大きい方がふわっとして美味しい」で、魚も握りこぶし2つ分ほどある。1600円が納得の味とボリューム。

ワイン食堂Chat Gatto（シャガット）の紹介、続き。肉、魚、野菜、食材の多くが国内（愛媛）からの直送品。パテ、パン、生パスタ、デザートすべて手作り。どこまでこだわりを貫くの？と心配になることもあるけど、当人たちは …

元旦に入籍したばかりの猫好きな妹夫婦が店を出した。ワイン食堂Chat Gatto（シャガット）カウンター席とスタンドテーブルで、イタリアとフランスの家庭料理や、ワインをお愉しみいただけるお店です。野菜や魚などは、主に …