ワイン食堂シャガットでゆったり

こぶしファクトリーのライブ後、友だちと合流して、神保町のワイン食堂シャガット(ChatGatto)でワインと食事。

いのししもも肉のカツレツボローニャ風

今夜は、ゆっくり、たっぷり食べる気まんまん。メインを見据えてから、他のメニューを決める作戦。

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前菜に、お惣菜の盛り合わせ2人前をお願い。

お惣菜の盛り合わせ
  • レバーペースト
  • にんじんラペ
  • ふき煮
  • ドライトマト
  • さわらマリネ
  • 鴨の肉だんご
  • レンズ豆煮
  • 甘とう(万願寺とうがらし)
  • ごぼうのマッシュ
  • 紫キャベツ生姜和え

今夜も10品の盛り合わせ。地味な色合いだけど、滋味にあふれて、食べることが健康につながると分かる。どれも優しい味つけ。

ホワイトアスパラのソテーチーズスクランブルエッグ添え

旬のもので、ホワイトアスパラのソテー・チーズスクランブルエッグ添え。たっぷりのチーズで食べる。店主の名言「チーズに入れすぎという言葉はありません」の通りの料理。うまい。

肉料理は、いのししもも肉のカツレツボローニャ風(最初の写真)。カツレツにたっぷりの生ハムと、またもやたっぷりのチーズ。野菜など無縁!でも柑橘のソースと岩塩でさっぱり、ザクザク食べられる。

パスタは、ストリケッティ・フレッシュトマトとズッキーニ。手打ちのパスタがむにゅっとした弾力で、トマトの酸味とズッキーニの甘みが絡んでうまい。ファルファッレが羽ばたく羽なら、ストリケッティは休んでいる羽、という意味らしい。

デザートは、マスカルポーネのケーキとパイナップル。パインが生地に入ったケーキに、フランベしたパインが添えられている。パインの甘みと酸味を楽しめて、チーズとチョコが深みやアクセントを足してくれる。よくこの組み合わせを考えるな、と感心する。

ワインは白からはじめて、オレンジ、赤とグラスで5杯くらい飲んだかな。お腹いっぱい。おいしかった。いつでも満足感たっぷりな食事ができて嬉しい。ごちそうさまでした!

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