今夜はいつものお店で、スズキのポワレを食べた。料理人の口癖が「切り身が大きい方がふわっとして美味しい」で、魚も握りこぶし2つ分ほどある。1600円が納得の味とボリューム。
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ワイン食堂Chat Gatto（シャガット）の紹介2
ワイン食堂Chat Gatto（シャガット）の紹介、続き。
肉、魚、野菜、食材の多くが国内（愛媛）からの直送品。パテ、パン、生パスタ、デザートすべて手作り。どこまでこだわりを貫くの？と心配になることもあるけど、当人たちはそれが幸せそうで、まあ、応援していこうと思えるお店。
今回はメインの前後を飾るお皿を紹介。
ワイン食堂Chat Gatto（シャガット）の紹介1
元旦に入籍したばかりの猫好きな妹夫婦が店を出した。
カウンター席とスタンドテーブルで、イタリアとフランスの家庭料理や、ワインをお愉しみいただけるお店です。野菜や魚などは、主に愛媛から取り寄せた自慢の食材で、腕自慢のシェフが料理いたします。
片やフレンチ、片やイタリアンが得意な2人が、フランス語で猫の「Chat」とイタリア語で猫の「Gatto」を寄り添わせて付けた店名。ストレートで僕は好きだ。2/8からプレオープン、
2/112/10を正式オープンとしたみたい。食堂と名乗るように気楽。そして料理がうまい。身内びいきじゃない…はずだ！笑